La parola alle aziende

Si è conclusa l’indagine pianificata con successo da PRO (Packaging Retail Observatory) per esplorare nuove opportunità d’innovazione per tutta la filiera. Tre i temi indagati: tecnologie di confezionamento dei prodotti freschi e freschissimi, metodologie di sanificazione degli ambienti di lavoro e infine la sostenibilità ambientale di prodotti e processi.

I coating

Le prestazioni dei materiali possono essere migliorate grazie all'applicazione di coating ovvero rivestimenti, laccature. Il processo per ottenere film rivestiti prevede che uno strato sottile di materiale liquido venga applicato sulla superficie di un substrato. In generale gli spessori di una lacca variano tra 0,5 e 15 μm. Gli spessori più sottili sono ottenuti mediante deposizione di lacche disciolte in acqua o in solventi organici. Con l'applicazione delle lacche è possibile migliorare le proprietà di superficie e meccaniche, la barriera ai gas e vapor d'acqua e infine la stampabilità.

La customer experience

Come sta cambiando l'esperienza di acquisto e consumo? Qual è il ruolo dell'informazione di prodotto? Come variano i comportamenti dei consumatori? Questi i temi del convegno GS1 Italy | Indicod-Ecr "Innovazione tecnologica e Customer experience" che è stato ospitato il 6 febbraio 2013 dal Corriere della Sera a Milano.

Indagine su tecnologie, sanificazione e sostenibilità, i risultati!

Si è conclusa con successo l'indagine pianificata da PRO per esplorare nuove opportunità di innovazione in tre aree di interesse per tutti gli interlocutori dell'Osservatorio: le tecnologie di confezionamento dei prodotti freschi, le metodologie di sanificazione degli ambienti di lavoro ed infine la sostenibilità ambientale di prodotti e processi. I risultati completi sono stati inviati in anteprima esclusiva a tutti coloro che hanno risposto rendendo così possibile questo progetto. Qui, per tutti, una sintesi flash degli spunti di lavoro emersi.

Sensori e RFID

NVC sta per pubblicare un report dettagliato sulle numerose possibili applicazioni della radiofrequenza agli imballaggi alimentari.

Tra i contenuti di questo studio: lo sviluppo di standard ISO, il confronto sulle prestazioni ambientali di imballaggi con tag RFID integrati e i tradizionali codici a barre e infine gli ultimi sviluppi del progetto Pasteur.

Il fresco sta a cuore ai consumatori

Un buon reparto fresco è il punto di partenza per fare breccia nel cuore dei consumatori. Il consumatore non solo è sempre più attento alla qualità degli alimenti freschi, fino ad essere disposto a spendere di più per un alimento migliore (il 60% per frutta e verdura, il 56% per la carne e il 46% per il pesce) ma addirittura seleziona il proprio supermercato di fiducia proprio sulla base del reparto fresco.

Perchè controllare i gas?

Con l'aiuto di Dansensor, partner di PRO, prosegue la messa a fuoco dei vantaggi correlati al confezionamento degli alimenti in atmosfera protettiva. Il controllo dei gas, oltre che un importante punto critico di controllo nell'ambito di piani HACCP, è un potente alleato nel garantire l'assicurazione della qualità delle produzioni. A dimostrare questa evidenza, Dansensor riporta l'interessante caso studio di Kims, tra i più importanti produttori scandinavi di patatine, noccioline e snack.